脂質のイメージはあまり良くありません。特に、飽和脂肪酸は有害なので、不飽和脂肪酸に変えた方がよいというのが、長年信じられてきた常識です。しかし、本当に飽和脂肪酸は有害で、不飽和脂肪酸はすべて有益なのでしょうか。このプレゼンテーションでは、最新のエビデンスに基づいて、脂質の各種類が健康に与える影響を再評価します。 この動画を YouTube で観る この動画は、Laniでの連載「健康とアンチエイジング」の「健康に悪い脂質は何か」を要約して解説したものです。テキストによる詳細は、リンク先を参照してください。

永井俊哉ニューズレター